Густера в’ялена чищена 100

Опис

Густера (лат. Blicca bjoerkna) – риба сімейства коропових, єдиний представник монотіпічного роду Blicca. Довжина до 35 см, маса до 1,3 кг, але зазвичай – 100-200 г. Стайна риба, дуже близька до ляща. Сріблястим, сильно сплющеним з боків тілом нагадує молодого ляща. Густера відрізняється від лящів винятково числом і розташуванням глоткових зубів, яких знаходиться з кожного боку не по п’ять, а по сім і притому в два ряди. Густера широко поширена в басейнах Балтійського, Чорного та Каспійського морів.

Продаж густери в’яленої не дуже поширена в Україні, тому що риба незаслужено вважається малоцінної. Густера – ідеальна риба до пива, вона за зовнішнім виглядом нагадує ляща і відрізняється від останнього тільки кольором плавників, хоча нічого спільного з ним не має. В’ялений лящ і густера готуються дуже просто, тим не менш, без любові і наявності навичок оброблення та приготування риби можна легко зіпсувати чудову закуску.