Восьминоги свіжоморожені 41-60 (1 кг)

Опис

Восьминіг (лат. Octopus) – загадковий головоногий молюск, що живе на мілководді Атлантичного океану, особливо поширений в Середземному морі. Відомо 200 різновидів морського мешканця, довжина якого коливається від 1 см до 4 м, в середньому – півтора метра. Максимальна вага 50 кг.

Які восьминоги продаються і цінуються

Природа подарувала унікальному морепродукту 8 ніг і 3 серця, які качають блакитну кров. Здатність змінювати забарвлення, підлаштовуючись під навколишнє середовище, і відрощувати відірвані щупальця – допомагає здобувати їжу, а іноді і вижити.

Чим більше восьминіг, тим жорсткіше м’ясо. Особливо цінують в кулінарії дитинчат або молодих особин. М’якіть неймовірно ніжна і соковита із злегка солодкуватим присмаком і легким рибним ароматом.

Продається в свіжомороженому вигляді, перед приготуванням розморожують при кімнатній температурі. Не слід при цьому доливати холодну, тим більше гарячу воду – втратите корисні властивості.

Приготування восьминогів

Восьминогів смажать у клярі, запікають в духовці або на грилі, гасять з квасолею. Переважають все ж рецепти, засновані на відварному м’ясі спрута. Секрет простий – варити потрібно під закритою кришкою, солити в кінці. Головне, стежити за часом – процес займає від 5 до 20 хвилин і залежить від розміру тушки.

Делікатес цінується не тільки вишуканим смаком, але і змістом 350 мг омега-3 жирних кислот в 100 г продукту. Також філе багате на швидко засвоюваний протеїнами, вітамінами групи В, А, С, Е, РР і мінералами.

Купити восьминогів з доставкою по Києву та Україні, можна в нашому інтернет-магазині ІКРА24.

Харчова цінність і хімічний склад