Креветка ваннамей очищена варено-морожена 100-200 (1 кг)

Опис

Королівська креветка ваннамей (лат. Penaeus vannamei) – тихоокеанська креветка, названа так через великі розміри. І хоч вона трохи менша, ніж тигрова, за своєю популярністю вона знаходиться на першому місці в світі. На смак трохи більше солодка, ніж інші креветки, після розморожування не втрачає свої смакові якості. Підходить для різних страв і способів приготування.

Королівська креветка ваннамей (раніше на лат. Penaeus vannamei, зараз – Litopenaeus vannamei) також називається білоногою або білою креветкою, за рахунок того, що її тіло просвічується на світлі. Англійською ця назва звучить як Whiteleg shrimp. Назва «королівська» міцно закріпилася за цією креветкою через великі розміри та чудовий смак. Як і тигрова креветка, відноситься до родини Penaeidae, ряду десятиногі ракоподібні.

Основне місце проживання дорослої королівської креветки ваннамей – води східної частині Тихого океану, від мексиканського штату Сонора до північної частини Перу, на глибині близько 72 метрів. Це теплолюбна тварина, яке віддає перевагу температурі води вище 20 °C. В океані креветки розмножуються, після чого їх личинок прибиває до берега. В результаті личинки та молодь живуть в прісноводних гирлах річок, а пізніше переселяються назад в океан. Також цих креветок вирощують на спеціальних фермах в США, Латинській Америці та Азії, забезпечуючи їм всі необхідні умови. Найбільший постачальник королівських креветок на сьогодні – Китай, в числі інших – Мексика, Бразилія, Таїланд, Еквадор, Індонезія.

Раніше креветка ваннамей була важливим об’єктом рибальського промислу, а епоха фермерського вирощування настала тільки в 70-і роки ХХ століття. Тоді стало ясно, що таким чином можна збільшити поголів’я та поставляти цього смачного ракоподібного на столи в усьому світі.

Ця креветка здатна вирости в довжину до 23 сантиметрів, при цьому середня довжина становить 10-12 см, а вага 25-30 грам.

Сире м’ясо креветки ваннамей буде сірого або зеленого кольору, а при варінні воно отримує ніжно-рожевий, помаранчевий або червоний колір. Тому заморожена креветка, яку ви купуєте, буде вже рожевою. На смак буде соковитою, м’якою, з певною часткою пружності, солодкуватою. В Азії її часто пропонують в складі різних делікатесних страв.

Для приготування заморожену креветку рекомендується розморозити, залишивши в холодильнику на деякий час. Після цього вона не втратить свою структуру і смак, що робить її особливим морепродуктів. Важливо відразу після цього готувати креветку, щоб її ніжне м’ясо не зіпсувалося. Королівську креветку ваннамей можна відварювати, готувати на пару, запікати на грилі, смажити у сковороді «вок», смажити в клярі. Вона чудово поєднується з овочами, пряними травами, часником. Її навіть можна висушити, і тоді у вас вийде відмінна закуска до пива, якою ви зможете приємно здивувати своїх гостей. Креветки можна їсти просто так цілком та з різними соусами, а можна додавати в салати, супи, пасту, готувати з ними суші та роли, начинку для тарталеток і рулетів, маринувати, смажити в смужках бекону. Чудово виходять королівські креветки, приготовані на східний манер в молоці, вершках, або навіть в зеленому чаї, як це люблять робити в Японії.

У продаж креветки ваннамей надходять у вареному вигляді. Часто креветку ваннамей під час оброблення вкривають глазур’ю частка глазурі іноді може досягати 50%. Чим більше глазурі, тим, як правило, нижче вартість креветки.

Купуючи креветку королівську ваннамей варено-морожену, очищену і без голови, ви отримуєте відразу готовий продукт. Вам не доведеться знімати з неї панцир і видаляти водорості та кишечник. Досить тільки розморозити і приготувати королівську креветку ваннамей будь-яким зручним для вас способом.

Купити королівську креветку ваннамей з доставкою у Києві Ви можете у нашому інтернет-магазині.

У нас тільки свіжі і дуже смачні морепродукти! Купити морепродукти у магазині «ІКРА24».

Харчова цінність і хім. склад

Королівська креветка ваннамей являє собою високу цінність для тих, хто дотримується дієти, оскільки її м’ясо містить мало калорій. Але також вона буде корисна для всіх без винятку, за рахунок вмісту в ній легкозасвоюваного білку, ряду амінокислот, вітамінів, мінералів і мікроелементів. Добова норма йоду, яка важлива для людського організму, зокрема, для роботи щитовидної залози, міститься всього лише в 100 грамах креветок. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 підтримують в хорошому стані імунну та серцево-судинну систему. Вітамін А повертає шкірі молодість, вітаміни групи В піклуються про кістки, провітамін А підтримує в порядку зір. Завдяки вживання в їжу королівських креветок ваннамей, можна нормалізувати тиск, зміцнити волосся та нігті, налагодити обмін речовин, привести в порядок нервову систему, провести профілактику онкологічних захворювань.

Креветки будуть корисні вагітним жінкам, матерям, які годують, та дітям, поставляючи в їх організми велику кількість важливих мікроелементів і вітамінів. Чоловікам також варто звернути увагу на цей морепродукт, який, за рахунок вмісту селену і цинку, підсилює їх статеву функцію. Адже не дарма кажуть, що всі морепродукти – природні афродізіаки.

Утриматися від вживання креветок в їжу варто тим, у кого є індивідуальна непереносимість білку. Також ними, як і будь-яким іншим продуктом, не варто зловживати, щоб не перевантажити організм важкими металами.

У 100 грамах продукту:

Калорійність – 87 кКал

Білки – 18,3 г

Жири – 1,2 г

Вуглеводи – 0,8 г

Зола – 1,5 г

Холестерин – 160 мг

Насичені жирні кислоти – 0,2 г

Вода – 78,2 г

Вітаміни:

Вітамін PP (НЕ) (PP) – 5 мг

Вітамін Н (Н) – 1 мкг

Вітамін Е (ТЕ) (Е (ТЕ)) – 2,3 мг

Вітамін С (C) – 1,4 мг

Вітамін В12 (B12) – 0,8 мкг

Вітамін В9 (В9) – 13 мкг

Вітамін В6 (В6) – 0,1 мг

Вітамін В5 (В5) – 0,3 мг

Вітамін В2 (В2) – 0,07 мг

Вітамін В1 (В1) – 0,06 мг

Вітамін А (РЕ) (А (РЕ)) – 16 мкг

Бета каротин – 0,01 мг

Вітамін PP (PP) – 2 мг

Вітамін А (А) – 0,015 мг

Мінеральні речовини:

Нікель (Ni) – 11 мкг

Кобальт (Co) – 12 мкг

Молібден (Mo) – 10 мкг

Фтор (F) – 100 мкг

Хром (Cr) – 55 мкг

Марганець (Mn) – 0,11 мг

Мідь (Cu) – 850 мг

Йод (I) – 110 мкг

Цинк (Zn) – 2,1 мг

Залізо (Fe) – 2,2 мг

Сірка (S) – 210 мг

Фосфор (P) – 220 мг

Калій (K) – 260 мг

Натрій (Na) – 150 мг

Магній (Mg) – 60 мг

Кальцій (Ca) – 100 мг