Спочатку визначте розмір порції
У розрахунках нижче кожен гість отримує два бутерброди. 5 г на один — невеликий акцент, 10 г — обраний нами середній сценарій, 15 г — щедріша подача. Це приклади планування меню, а не норми харчування.
Формула: кількість гостей × кількість закусок на гостя × грами ікри на закуску. Першу порцію зважте: чайна ложка не дає однакової маси для різного зерна.
| Гостей | По 5 г на бутерброд | По 10 г | По 15 г |
|---|---|---|---|
| 10 | 100 г | 200 г | 300 г |
| 20 | 200 г | 400 г | 600 г |
| 30 | 300 г | 600 г | 900 г |
Скільки банок купити
Для середнього сценарію 20 г на гостя порівняємо фасування 250 і 500 г. Округлення завжди вгору. Залишок у таблиці — різниця між придбаною вагою та плановою подачею; це не дозвіл довго зберігати відкриту банку.
| Гостей / потрібно | Банки по 250 г | Залишок | Банки по 500 г | Залишок |
|---|---|---|---|---|
| 10 / 200 г | 1 шт. = 250 г | 50 г | 1 шт. = 500 г | 300 г |
| 20 / 400 г | 2 шт. = 500 г | 100 г | 1 шт. = 500 г | 100 г |
| 30 / 600 г | 3 шт. = 750 г | 150 г | 2 шт. = 1000 г | 400 г |
Бюджет на прикладі товарів каталогу
Ціни, фасування та наявність у таблиці надходять із того самого каталогу, що й товарні картки. Сума за порцію — розрахунок, а не окремий товар. Вартість доставки не включена.
У кожному рядку порахована купівля цілих банок одного товару. Різні фасування можуть належати до різних виробників, тому меншу суму не слід трактувати як однаковий продукт дешевше.
| Товар / фасування | 10 гостей | 20 гостей | 30 гостей | Наявність |
|---|---|---|---|---|
| Ікра кети Super Lux (250 г) | 1 шт. · 3 000 грн | 2 шт. · 6 000 грн | 3 шт. · 9 000 грн | Є в наявності |
| Ікра кети Lemberg — 500 г (500 г) | 1 шт. · 4 500 грн | 1 шт. · 4 500 грн | 2 шт. · 9 000 грн | Є в наявності |
| Ікра горбуші 49th Star, 1 сорт — 250 г (250 г) | 1 шт. · 2 800 грн | 2 шт. · 5 600 грн | 3 шт. · 8 400 грн | Є в наявності |
| Ікра горбуші Lemberg Premium — 500 г (500 г) | 1 шт. · 3 300 грн | 1 шт. · 3 300 грн | 2 шт. · 6 600 грн | Є в наявності |
| Ікра форелі (250 г) | 1 шт. · 1 500 грн | 2 шт. · 3 000 грн | 3 шт. · 4 500 грн | Є в наявності |
Розраховано з поточних цін каталогу за масою нетто. Округлення грошових сум — до копійок. Доставка оплачується за погодженими умовами.
Як скоригувати план під ваше свято
Рахуйте тільки гостей, яким плануєте подавати ікру. Якщо закусок багато, можна вибрати меншу порцію; якщо ікра — головна закуска, закладіть більшу. Для трьох бутербродів замість двох помножте наведені грами на 1,5.
За потреби спочатку додайте обраний запас, а потім округлюйте до банок. Наприклад: 20 гостей × 20 г × 1,1 = 440 г; банка 500 г залишає 60 г понад цей план. 10% тут — ваш можливий запас, а не обов’язкова надбавка.
Відкривайте банки поступово, у міру подачі. Умови та строк зберігання залишку беріть із маркування конкретного продукту.
Замовлення й доставка
Оберіть товар і фасування в каталозі. Менеджер підтвердить наявність, поточну партію, вартість і час доставки до оплати. Києвом доставляємо таксі у погоджений час; Україною — Новою поштою з термоупаковкою та холодоелементами.