063 019 88 05

Рецепт · 40 хвилин

Тонкі млинці з червоною ікрою

М’які несолодкі млинці, вершковий сир та ікра — класичне поєднання, яке легко подати рулетиками або складеними порціями.

Обрати червону ікруУсі рецепти
Червона ікра горбуші Ікра24 для млинцівКухня Ікра24 · просто й покроково

Рецепт крок за кроком

Підготуйте все заздалегідь

Ікру тримайте в холодильнику до фінального складання. Для роботи використовуйте чисту суху ложку.

Підготовка15 хв
Загальний час40 хв
Вихід8 порцій

Складники

Інгредієнти

  • 2 яйця
  • 400 мл молока
  • 160 г пшеничного борошна
  • 1/3 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка олії в тісто
  • трохи олії для першого млинця
  • 100 г нейтрального крем-сиру
  • 80 г червоної ікри

Приготування

Кроки

  1. Збийте яйця із сіллю до однорідності, влийте половину молока та перемішайте.
  2. Поступово всипте просіяне борошно, розмішуючи тісто вінчиком без грудочок.
  3. Додайте решту молока й столову ложку олії. Залиште тісто на 10 хвилин.
  4. Посмажте тонкі млинці на добре розігрітій сковороді та повністю їх охолодіть.
  5. Нанесіть на кожен млинець тонкий шар крем-сиру, складіть або згорніть порційно.
  6. Викладіть ікру перед самою подачею, щоб зерно залишалося прохолодним і пружним.
Підказки Ікра24

Щоб вийшло з першого разу

01

8 порцій

Із цієї кількості виходить приблизно 8 тонких млинців середнього розміру.

02

40 хвилин

15 хвилин на тісто та близько 25 хвилин на смаження й подачу.

03

Ікра горбуші або кети

Горбуша дає універсальний смак, а велике зерно кети робить подачу виразнішою.

Як не перебити смак ікри

Зробіть млинці майже несолодкими й не додавайте до начинки часник або гострі спеції. Крем-сир має бути нейтральним, без зелені та ароматизаторів.

Начиняйте лише охолоджені млинці: на гарячій поверхні крем-сир розтане, а ікра втратить приємну текстуру.

Потрібна порада?

Додайте товар до кошика — менеджер підтвердить актуальну партію, фасування та спосіб доставки.

Написати менеджеру