Опис
Російський осетер і чорна ікра
Російський осетер — риба сімейства осетрових , утворює прохідну і житлову форми. Статева зрілість настає у віці 8-30 років (8-15 для самців). Плодючість 60-800 тисяч ікринок знають толк в справжній ікрі . Мешкає в басейнах Каспійського, Чорного, Азовського морів і в які впадають великі річки: Волга, Кама та Урал. При сприятливих умовах тривалість життя сягає 50 років, а вага знаходиться в межах 15 – 25 кг. Чорна ікра російського осетра відома, завдяки відмінним смаковим якостям, давно стала символом розкоші і відмінного смаку.
Чорна ікра – це безцінний продукт
Відкриваючи баночку цієї дивовижної ласощі, ви отримаєте ні з чим не порівнянне задоволення від ніжного класичного смаку і унікального діамантового відтінку рівних глянцевих ікринок . Значна ціна чорної ікри російського осетра обумовлена саме тривалістю і складністю процесу розведення, а також високою цінністю самих осетрових. Крім того, чорна ікра російського осетра – це справді безцінний продукт з точки зору вигоди для здоров’я.
Ряд справжніх знавців цього делікатесу віддають перевагу саме ікрі російського осетра і стверджують, що завдяки своїм чудовим смаковим якостям вона дійсно гідна звання найкращої.
Опис і смакові якості ікри
Колір цієї ікри коливається від золотистого до темно-коричневого, але буває також сірим, чорним або оливковим. Ікра російського осетра має тонкий виразний смак з горіховими нотками. Ікринки зернисті і пружні, за розміром менше і твердіше, ніж білуги.
Повний набір амінокислот, вітаміни А, В, Е, D, Омега-3, повноцінні легкозасвоювані білки, кальцій, калій, фосфор і багато іншого. Цей продукт містить практично всі необхідні нам речовини.
